Questa sezione è dedicata al recupero; quante volte ci capita di avanzare un paio di cucchiaiate di roba e pensiamo...ma che me ne faccio? la tentazione di buttare c'è, in particolare se la quantità è esigua...ma se a quelle cucchiaiate si aggiunge qualcosina, dal niente si arrangia un nuovo pranzo, magari ancora più gustoso!!! Come dicevano le nostre nonne, buttare è peccato!!! Certo, quando in casa non mangiano volentieri "le cose del giorno prima", ci si deve ingegnare con gli ingredienti giusti: esperienza, fantasia e tanta creatività!!!
L'elenco delle ricette " mi è avanzato un po' di... cosa ci cucino??!!!" viene aggiornato costantemente
L'elenco delle ricette " mi è avanzato un po' di... cosa ci cucino??!!!" viene aggiornato costantemente
Mi è avanzato un pò di...
Albumi: Frittata di albumi e spinaci
Biscotti secchi: salame di cioccolato
Carciofi: Frittata ai carciofi e Fontina
Champagne o prosecco del giorno prima: Risotto allo Champagne
Fave: Purè di fave con cicoria o scarola
Formaggi vari: risotto ai 4 formaggi; Penne ai quattro formaggi; Pasta gratin bianca,
Formaggi e salumi vari ( ricetta svuotafrigo): Babà rustico napoletano ; Schiacciata
Funghi, cotti o crudi, : Crespelle con funghi e Fontina ; Tortino di patate e funghi; Vol-au-vent ai funghi; gnocchi ai funghi; Mini strudel ai funghi;
Biscotti secchi: salame di cioccolato
Carciofi: Frittata ai carciofi e Fontina
Champagne o prosecco del giorno prima: Risotto allo Champagne
Fave: Purè di fave con cicoria o scarola
Formaggi vari: risotto ai 4 formaggi; Penne ai quattro formaggi; Pasta gratin bianca,
Formaggi e salumi vari ( ricetta svuotafrigo): Babà rustico napoletano ; Schiacciata
Funghi, cotti o crudi, : Crespelle con funghi e Fontina ; Tortino di patate e funghi; Vol-au-vent ai funghi; gnocchi ai funghi; Mini strudel ai funghi;
Gamberetti: Croissant con crema di gamberetti
Gamberi alla busara: spaghetti alla Busara
Lesso, carne da brodo: polpette di lesso con piselli
Macinato di carne: Involtini di melanzane e carne oppure Grattini all'uovo in brodo di polpettine
oppure Hamburger al formaggio
Melanzane grigliate: Sandwich di melanane ripieno; Involtini di melanzane e carne
Merluzzo : Frittelle di merluzzo con insalata totale
Pane secco : canederli con speck trentini; canederli ricotta e spinaci con crema ai 4 formaggi; in alternativa, strangolapreti trentini agli spinaci; oppure Strangolapreti trentini con radicchio e pancetta
Patate lesse : Insalata di tonno alla calabrese oppure pesce finto
Pasta della pizza: Muffins di pizza
Peperoncini dolci ripieni : Farro o pasta con peperoncini dolci ripieni
Pesto di rucola, o classico: mini croissant con pesto di rucola
Patate lesse : Insalata di tonno alla calabrese oppure pesce finto
Pasta della pizza: Muffins di pizza
Peperoncini dolci ripieni : Farro o pasta con peperoncini dolci ripieni
Pesto di rucola, o classico: mini croissant con pesto di rucola
Platessa o altro pesce: polpettine platessa e zucchine
Prosciutto crudo, un paio di fette: filetti di pollo gustosi; girandole di pane con crudo e pomodorini
Purè: patate duchessa
Radicchio: strangolapreti trentini radicchio e pancetta
ripieno ricotta e spinaci: orecchiette ricotta e spinaci gratin,
Risotto alla parmigiana: timballo di riso sfizioso
Risotto alla parmigiana: timballo di riso sfizioso
Risotto alla salsiccia: arancini improvvisati
Savoiardi: Coppa di savoiardi alle fragole con crema di yogurt
Savoiardi: Coppa di savoiardi alle fragole con crema di yogurt
Sugo al pomodoro: cannelloni ricotta e spinaci, timballo di riso sfizioso
Spinaci al burro: conchiglie in crema di spinaci;
Pasta per le lasagne: zuppa del contadino