Broccoli affogati alla calabrese: vi ricordate quando vi ho parlato delle ricette per far piacere le verdure ai bambini (e spesso anche ai mariti)? Bé, questa è una di quelle. Con qualche semplice espediente questi broccoli non avranno nulla a che fare con i classici lessati.
Ingredienti:
- Broccoletti verdi freschi;
- aglio;
- olio evo;
- vino rosso.
Preparazione dei broccoli affogati alla calabrese
Lavate e tagliate i broccoli, togliendo le parti più legnose.
In una padella antiaderente rosolate aglio ed olio; unite i broccoli.
Aggiungete un po' di acqua calda e sale; coprite e lasciate stufare, aggiungendo acqua se occorre.
Una volta cotti, aggiungete del vino rosso e scottate a fiamma alta, senza girare continuamente;
così i broccoli diventeranno belli croccanti ( a me piacciono un po' bruciacchiatini).
Provateli!
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Pasta broccoli e salsiccia
Da abbinare con:
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