Ho appena sfornato una torta bella morbidosa e gustosa... una torta di mele : la ricetta è della mia mamma, una ricetta semplice ma buonissima! Ecco gli ingredienti:
- 250gr di farina 00;
- 50 gr di fecola;
- 100 gr di burro;
- 100 gr di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- 1 bustina di lievito per torte;
- 2 uova;
- 50 ml di latte;
- 1 kg di mele renette;
- zucchero a velo;
- marmellata di albicocche o di ciliegie.
Preparazione della torta di mele
Sbucciate le mele e tagliatele a spicchietti.
Lavorate il burro con lo zucchero (se lo fate a mano per una decina di minuti, con il robot in 2 minuti ve la cavate).Unite la farina, la fecola, il sale, le uova, il latte.
Amalgamate e aggiungete il lievito. Mettete la pasta in una teglia spalmata di burro e pangrattato.Infilate nella pasta i pezzetti di mela di costa (cioè ai lati), distribuite qualche cucchiaio di marmellata qua e là (se è troppo dura vi consiglio di scaldarla un pochino nel microonde o in un pentolino), ricoprite con altre mele. Infornate a 180 per 45 min circa ( o finchè non sentirete il profumino nelle narici, segno che la cottura è ultimata). Spolverate con lo zucchero a velo ( se non ne avete, passate lo zucchero normale nel mixer).
Vedi anche:
che delizia questa torta....voglio provare anche io a mettere la marmellata, il risultato è davvero notevole!
RispondiEliminacomplimenti, peccato non averne beh...almeno mezza torta da assaggiare...;)...
a presto,
ciaoooooooooooooo