La pizza...visto che noi italiani l'adoriamo, ed a casa si prepara solitamente una volta alla settimana, è bello variare per non annoiarsi! C'è chi la preferisce alta, chi di altezza media, chi sottile e croccante...fare un pò per uno non fa male a nessuno!!! Preparare la pizza sottile è certamente più veloce, ecco gli ingredienti:
Pasta:
- 400 gr di Manitoba (o altra farina 0);
- mezzo cubetto di lievito;
- un cucchiaino abbondante di zucchero;
- sale;
- 20 ml olio;
- 200 ml di acqua tiepida;
Farcitura:
- polpa di pomodoro;
- olio;
- sale;
- origano;
- taleggio;
- bresaola;
- misto funghi sott'olio.
Impastate fino ad ottenere una bella palla liscia, coprite con un panno umido e fate lievitare un paio d'orette.
Prendete un pezzo di pasta, infarinate e "fate volteggiare" tra le vostre mani come fanno i pizzaioli...altrimenti stendetela con il mattarello...anche se la pasta lievitata farà ahiii!ahi!!ahi!
Ungete per bene una padella ed adagiatevi la pasta.
Preparate la polpa condendola con olio, sale ed origano e mettetene un pò sulla pizza.
Infornate 5/6 minuti.
Nel frattempo tagliate il taleggio a fette sottili e lunghe; lavate i funghi, asciugandoli poi con uno scottex, per togliere l'olio in eccesso e quel sapore, appunto, di "sott'olio".
Trascorsi i cinque minuti disponete le fette di bresaola.
i funghi,
ed il taleggio.
Infornate fino a cottura.
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