Pomodori gratinati

I pomodori gratinati sono un ottimo contorno: molto graditi anche freddi, soprattutto d'estate!!

Mia figlia Chiara li adora... se ne mangerebbe una decina se potesse!

è un contorno adatto a secondi "asciutti" come ad esempio, il filetto di pollo grigliato.

Ingredienti:

pomodori maturi;
sale;
olio evo;
aglio - tritato, schiacciato oppure secco (se quello liofilizzato rimane meno sullo stomaco e...è più veloce);
prezzemolo tritato;
pane da toast o, in mancanza, pane gratuggiato.

Tagliate i pomodori a metà. Oliate una teglia e cospargetela di pane grattuggiato; disponete i pomodori e salateli. Strofinate il pane da toast tra i palmi delle mani riducendolo a pezzettini e conditelo con un po' d'olio, aglio e prezzemolo.

Distribuite sui pomodori, infornate e verso fine cottura fate gratinare.

Volendo si possono preparare anche in padella: in una padella antiaderente ampia in cui avrete messo dell'olio e del pangrattato si fanno cuocere a fuoco dolce con il coperchio.

Quando saranno quasi cotti distribuite il composto di pane, ancora il coperchio finchè non risulterà ben cotto .