Scaloppine ai funghi

Scaloppine ai funghi

I funghi...che passione! Anche la scaloppina è fenomenale se ci aggiungi una manciata di funghetti...
Ecco cosa vi serve:

fettine di carne, a voi la scelta. Consiglierei il manzo, ma in questo caso vanno bene anche il maiale o il pollo;

scalogno e prezzemolo;

una bustina di funghi surgelati misti con porcini;

olio evo;

sale e pepe;
farina;

vino bianco;

Preparazione delle scaloppine ai funghi

Tritate lo scalogno e soffriggetelo in una padella, stufandolo a fuoco dolce con il coperchio.

Unite i funghi ancora surgelati e scottateli a fiamma alta. Salate e pepate.

Nel frattempo infarinate la carne. A parte sciogliete una noce di burro o scaldate poco olio e scottate le fettine da ambo i lati per un paio di minuti. Unitele ai funghi e sfumate con il vino bianco.

Salate (eventualmente potete usare un pò di dado ai funghi), coprite e fate cuocere a fiamma bassa per 10/15 minuti a seconda del tipo di carne (il manzo è più lungo di cottura) e dello spessore delle fettine.