Funghi trifolati

La ricetta dei funghi stufati, in umido, trifolati...che dir si voglia!!

Come dico sempre, il mio blog è fatto di ricette di tutti i giorni, di vita quotidiana e cucina giornaliera. 

Vi posto questo contorno, classico e gustoso. 

Vi serve:

• una confezione di funghi misti freschi oppure una busta di surgelati;
• olio evo;
• uno scalogno;
• uno spicchio d'aglio di rinforzo;
• mezza carotina (opzionale)
• prezzemolo in abbondanza;
• sale e pepe;
• vino bianco.

Preparazione dei funghi trifolati

Soffriggete dolcemente l'aglio tagliato a metà e privato dell'anima, lo scalogno e la carota tritati finemente per una decina di minuti.

Alzate la fiamma ed unite i funghi. Salate e pepate, fate insaporire.

Cuocete a fiamma vivace (senza coperchio) e quando l'acqua rilasciata dai funghi si sarà assorbita sfumate con il vino bianco. 

A fine cottura (sono cotti in dieci minuti) "prezzemolate".

Vedi anche:

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