Quiche con funghi, camoscio d'oro e speck

Quiche con funghi, camoscio d'oro e speck, per prepararla vi serve: 

• pasta sfoglia;
• funghi misti con porcini, io ho usato quelli surgelati;
• scalogno;
• prezzemolo;
• olio evo;
• sale;
• due uova;
• mezza scatola di panna da cucina;
• 200 gr di camoscio d'oro;
• 120 gr di speck a fette sottili.

Preparazione della torta salata con funghi, camoscio d'oro e speck

Preparate i funghi (vedi ricetta funghi trifolati).

Tagliate il camoscio d'oro a cubetti e lo speck a striscioline. Sbattete le uova, salatele e pepatele. Unite la panna, il formaggio ed i funghi. Foderate una tortiera (io ho usato la misura media) con la pasta sfoglia e disponete il composto. Per ultimo, le striscioline di speck.

Chiudete con un altro cerchio di pasta sfoglia e bucherellate la superficie. Infornate a 200° per 35-40 minuti.

Eccola appena uscita dal forno, ancora nella carta

fetta

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