Farfalle integrali con broccoli e pomodorini piccanti

 Pasta integrale con broccoli e pomodorini ... ebbene si... è l'ora di  "tanto gusto in poche calorie". 

Però queste farfalline sono deliziose, vi serve, per due commensali:

• 150 gr di farfalle integrali;
• broccoli a piacere;
• scalogno e aglio;
• pomodorini;
• due cucchiai di olio piccante.

Preparazione della pasta integrale con broccoli e pomodorini piccanti

Tritate lo scalogno e stufatelo in poca acqua calda. Unite i broccoli tagliati a cimette e l'aglio a metà. Unite poca acqua calda, salate e pepate, stufate dolcemente con il coperchio. 

Quando saranno quasi cotti rompeteli con una spatola in modo che formino una bella cremina; con la fiamma bella vivace aggiungete i pomodorini tagliati a metà e sfumate con il vino bianco. Con un mestolo forato togliete le farfalline ed amalgamatele alle verdure aiutandovi con l'olio piccante.

Naturalmente, la versione più saporita e meno light è presto detta: soffriggete tutto nell'olio!!!

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