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- 150 gr di spaghetti al farro;
- uno scalogno ed un po' d'aglio;
- una zucchina tagliata a rondelle;
- mezza melanzana tagliata a cubetti;
- una manciata di germogli di soia;
- una manciata di misto funghi congelati;
- qualche pomodorino;
- sale e pepe;
- due cucchiaio di olio evo piccante.
Stufate lo scalogno e l'aglio in una padella antiaderente con un mestolo di acqua di cottura della pasta; unite le zucchine, le melanzane, i germogli ed i funghi. Salate e pepate; coprite e cuocete a fiamma vivace. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
Proseguite la cottura per altri dieci minuti; scolate gli spaghetti con l'apposito mestolo, adagiateli nella padella con le verdure e mantecate con l'olio.
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Wow che bontà!!
RispondiEliminacomplimenti.
ciao
Sfiziosissimi, questi me li segno per rifarli...ciao SILVIA
RispondiEliminapiu' fotooo!
RispondiEliminaChe splendido piatto SEre, di gran gusto, complimenti!!!!
RispondiEliminammmm una bontà cara!!bravisssima!!buona giornata
RispondiEliminabuona e anche sfiziosa, questa pasta mi piace tantissimo! grazie per la dritta ^__^
RispondiEliminabaci