Involtini con peperoni e scamorza

 involtini con peperoni e scamorza : questa è una ricetta nuova che ha provato la mia mamma, il risultato è stato ottimo!! ho scattato qualche foto prima di mangiarli; vi consiglio di provarli, sono ottimi!!!

Vi serve:

• fettine di manzo piuttosto sottili;
• un pò di farina;
• un peperone rosso;
• formaggio a vostra scelta (Fontina, scamorza, provola);
• una noce di burro e margarina;
• qualche foglia di salvia;
• vino bianco;
• poco brodo di carne.

Preparazione degli involtini con peperoni e scamorza

Tagliate i peperoni a filetti e sbollentateli in una padella con acqua salata. Battete le fettine di carne ed infarinatele leggermente. Disponete i filetti di peperone ed il formaggio (tagliato della stessa misura del peperone) come spiegato QUI per evitare che il formaggio sciolto esca ( il buono è che esca un pochino, per dare sapore alla salsina).

In una padella sciogliete il burro e la margarina, aromatizzate con le foglie di salvia. Unite gli involtini e fateli rosolare; sfumate con il vino bianco. Bagnate con un pò di brodo, coprite e cuocete per una quindicina di minuti. A fine cottura scoperchiate, alzate la fiamma e fateli dorare per bene. Eccoli, fotografati direttamente dalla padella:

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