Risotto alla salsiccia: una vera bontà!! è una versione modificata del risotto all' Abruzzese (per la ricetta vedi QUI). Se ve ne avanza un pò sono una base fantastica per gli arancini!!! Vi serve, per 3/4 persone:- 300 gr di riso Arborio o Carnaroli;
- una cipolla piccola;
- olio evo;
- una salsiccia saporita (quelle grosse) o lucanica;
- 1/3 di un tubetto di triplo concentrato di pomodoro;
- 700/750 ml di brodo;
- vino rosso.
Preparazione del risotto alla salsiccia
Soffriggete la cipolla tritata finemente nell'olio evo; spezzettate la salsiccia e quando la cipolla sarà imbiondita unitela al soffritto schiacciandola bene con un forchettone in modo che risulti bella sgranata.
Sfumate con il vino rosso (perchè sgrassa meglio di quello bianco); aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto,
dopodichè unite il concentrato di pomodoro.
Ora non vi resta che seguire le indicazioni del mio post "I segreti del risotto" .
Vedi anche:
ciao...mi piace molto il riso le diete e le notizie che dai sul tuo blog...io ho un blog ipercalorico, ti seguiro' x compensare il non equilibrio che ho nel cucinare.
RispondiEliminaCiao e buon sabato
anche tu a risotto oggi! delizioso! stavo pensando agli arancini in caso di avanzo.. se avanza!! :) ciao cara buona domenica
RispondiEliminaciao cara! questo risotto deve essere molo profumato e gustoso, complimenti :)
RispondiEliminaciao e complimenti hai un blog super bello da oggi ti seguo con piacere se ti va passa a trovarmi ciao e buona domenica_;)
RispondiEliminaHa un aspetto golosissimo!!! E si, conviene farne un pò di più e farci degli arancini!
RispondiEliminaComplimenti!
Buonissimo..cavolo me ne andrebbe un bel piatto!!!complimenti!!
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