Patate di Hasselback : alla ricerca di un degno contorno per il boeuf bourguignon di Julia Child mi sono imbattuta in questa ricetta meravigliosa.Devo dire che questo modo di cucinare le patate mi ha proprio stupito. Rimangono croccantissime e saporite all'esterno e morbide dentro... piacciono anche a chi non è particolarmente attratto dalle patate...immaginate chi invece ne va matto!!!
Le patate di Hasselback si preparano così:
dopo aver sbucciato e lavato le patate praticate delle incisioni fitte e regolari, come se la doveste tagliare a fettine ma rimanendo a circa 1 cm dalla base, senza tagliarle completamente.
Salate e pepate. Disponetele in una pirofila unta e "pangrattata", cuocete per 30 minuti a 230°C; togliete, spalmate la superficie con un po' di burro e spolverate poco pangrattato e Parmigiano. Rimettete in forno per una ventina di minuti. Servite calde.
eccola accompagnata allo stufato bourguignon
La ricetta l'ho vista da Sigrid del blog Cavoletto di bruxelles
Vedi anche:
Ma sono bellissime queste patate!!! E immagino che avranno un sapore delizioso, brava!
RispondiEliminaHo trovato un ottimo contorno da provare al più presto..
Mi stavo quasi per perdere queste meravigliose patate a causa della mia assenza dall'Italia per qualche giorno.
RispondiEliminaMi sono già segnata la ricetta. Adoro le patate...
Troppo belle ricetta raffinatissima......ma poi che buoneeeeeeeeeeeeeeeeeee
RispondiEliminaUn bacioneeeeeeee
Serena, le ho provate e sono fantastiche!!!
RispondiEliminaBacioni
Silvia
Anch'io le adoro Silvia, sono le mie preferite!!
Elimina