Strudel alla vesuviana

Strudel alla vesuviana: il ripieno di questo strudel salato è saporitissimo; io lo preparo spesso anche nelle cene di pesce, per chi non ama  particolarmente il pesce è un'ottima alternativa.

Vi serve:

1 confezione di pasta sfoglia;

4 filetti d'acciuga;

un cucchiaino di origano;

200 gr di provolone dolce;

200 gr di pomodori ramati;

25 gr di capperi;

50 gr di olive verdi denocciolate;

albume;

sale e pepe.

Accendete il forno a 190°.

Ricoprite la sfoglia con le fette di formaggio; cospargete con i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, i capperi le olive e le acciughe tritati.

Spolverizzate con l'origano, arrotolate la sfoglia e sigillate con cura il margine terminale. Spennelate con l'albume.

Disponetelo su una teglia foderata di carta forno ed infornate per circa mezz'ora. Servite tiepido.

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