Involtini morbidissimi al forno

Involtini di carne gratinati al forno :
da una ricetta semplicissima, un risultato eccezionale: la carne risulta morbidissima e molto saporita, un piatto pratico e veloce, che consiglio vivamente.
Provare per credere!!!
In fono al post troverete anche la versione veloce senza forno.

Vi serve:

fettine di carne di manzo

pomodoro

pane grattugiato

prezzemolo tritato

olio evo

sale e pepe

cipolle e carote

per il contorno:

cipolle di tropea, sale pepe ed olio

A scelta,

patate gratinate, vedi QUI la ricetta

patate di Hasselback, vedi Qui la ricetta

Preparazione degli involtini gratinati al forno

Battete le fettine di carne; disponetele in un piatto spalmando sulla superficie un po' d'olio extravergine. Lasciate riposare.

Nel frattempo, tagliate il pomodoro a filetti, salate e tenete da parte. Mescolate il pane grattugiato con il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, se vi va un po' d'aglio.

In una teglia, oliata e "pangrattata", mettete mezza cipolla tagliata grossolanamente e la carota. Tutt'intorno, disponete le cipolle di Tropea tagliate a metà e condite con sale, pepe ed olio.

Nel caso in cui scegliate come contorno le patate gratinate mettete anche quelle; se invece preferite le patate di Hasselback, vi consiglio di prepararle in una teglia a parte.

Infornate.

Iniziate a preparare la carne: passatela nel pane - complice l'olio in superficie-

mettete un filetto di pomodoro ed arrotolate.

Io li ho "infilzati con uno spiedone"

Infornate per una mezz'oretta a 200°

NOTA: se avete fretta, o non volete accendere il forno, e avete a disposizione fettine di carne sottilissime tipo carpaccio, potete cuocerle direttamente in padella sul gas, con il coperchio 5 minuti e poi lo togliete, sono pronti in una decina di minuti.

Profumate con pomodorini freschi e basilico