Crostatine con crema pasticcera e confettura di amarene

Crostata con crema pasticcera e confettura di amarene;
 ho visto questa ricetta da cucina e Fimo e visto che mio marito adora le amarene ho pensato di provarla al più presto, con qualche piccola modifica.

Questi gli ingredienti:

per la frolla -8 crostatine-

120 gr di farina;

120 gr di burro;
1 cucchiaino di lievito per dolci;

3 tuorli sodi;

50 gr di fecola;

50 gr di zucchero a velo;

1 bustina di vanillina o scorza di limone;

un pizzico di sale.

Preparazione della crostata con crema pasticcera e confettura di amarene

In un mixer amalgamate la farina e la fecola setacciate con il burro freddo di frigorifero a cubetti ed un pizzico di sale. Otterrete un composto sabbioso e farinoso, mettetelo in una ciotola  ed aggiungete la vanillina o la scorza di limone grattugiata , lo zucchero e le uova precedentemente sbattute ed anch'esse fredde di frigo.
Avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per mezz'oretta.

per la crema pasticcera vedete QUI

150 gr di confettura di amarene -è importante che siano amarene e non ciliege-

Imburrate ed infarinate gli stampini; stendete la frolla, farcite con la crema e la confettura

A questo punto potete ricoprire con un altro disco di frolla e sigillare bene i bordi, oppure fare le classiche striscioline della crostata.

Infornate a 180° per 20-25 minuti.

Ecco l'interno:

Vedi anche:
Viennetta con amarene e meringhe
Torta soffice alla marmellata
Crostata di mele  
Crostata di mele con crema pasticcera
dolce di mele a spirale con crema pasticcera
crostata di ricotta e mele
Muffin con mele e marmellata di ciliege
Le paste tradizionali calabresi

torta di compleanno n°2

Crostata marmorizzata