Strudel salato ripieno di ricotta e zucchine: questo rustico dal delicato ripieno di zucchine e ricotta è ideale come antipasto nelle cene dai toni leggeri ma gustosi, ve lo consiglio!!
Per prepararlo vi serve:
1 confezione di sfoglia;
tre zucchine grandi;
uno scalogno;
130 gr di ricotta -se non vi piace potete usare la robiola-;
1 uovo;
50 gr di Parmigiano;
noce moscata;
olio evo;
sale.
Preparazione dello strudel di sfoglia ripieno con zucchine e ricotta
Tritate lo scalogno e stufatelo dolcemente nell'olio; aggiungete le zucchine a rondelle sottili, salate e stufate con il coperchio. Mescolate di tanto in tanto, cuocete per una quindicina di minuti. Fate raffreddare.
Sbattete l'uovo, salatelo e pepatelo.
In una terrina amalgamate la ricotta, le zucchine, l'uovo, il Parmigiano e la noce moscata.
Nella parte centrale disponete il ripieno in due colonne separate, poi portate i lati verso il centro, facendoli combaciare, così:
Chiudete e sigillate, apportate dei piccoli taglietti sulla superficie e spennellatela con del latte o dell'albume
Infornate a 200° per 20-25 minuti.
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Cara, io il tuo consiglio lo afferro al volo ! Che buono ! Baciotti
RispondiEliminaBuonissimaaaaa!!!! Adoro le rustichelle con le zucchine.
RispondiEliminabuonissimo! ricotta e zucchine è un abbinamento che amo molto.
RispondiEliminabuona serata
E' bellissimo!!!! E deve essere anche strabuono!!!!
RispondiEliminaSfiziosissimo!!!
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