Scaloppine aglio e prezzemolo

 Scaloppine aglio e prezzemolo: un modo diverso di cucinare le solite scaloppine. La ricetta di queste bistecche con l'aglio è della mia nonna Berta: nella loro semplicità sono favolose proprio per quel tocco in più che l'aglio - ovviamente poco- gli regala. Vi posso assicurare- questo vale soprattutto per gli "antiagliosi"- che il sapore dell'aglio non è preponderante e non appesantisce le scaloppine: provare per credere!!!
Vi serve:

uno spicchio d'aglio;
un bel mazzetto di prezzemolo;
fettine di scamone di manzo, la quantità per 4 persone;
olio evo;
burro;
farina;
vino rosso;
sale e pepe.

Preparazione delle scaloppine di manzo con aglio e prezzemolo

Sciogliete il burro con l'olio e soffriggete dolcemente -attenzione a non farlo bruciare- l'aglio tritato finissimo ed il prezzemolo.



Infarinate le fettine di carne e scottatele da entrambi i lati in padella


Salate, alzate la fiamma e sfumate con il vino rosso;



quando l'alcool sarà evaporato abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per una quindicina di minuti.
Servite nappate con il loro sughetto.


Commenti

  1. Ottimeeeee.. mi piace molto! io così più o meno ci ho fatto il fegato giorni fa!!! bacioni

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  2. Mamma mia che fame..se comincio da ora...all'ora di cena mi mangio un bue, alla faccia della dieta !
    Queste scaloppine mi fanno una voglia, e hai ragione l'aglio è buonissimo !
    Buona serata!

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  3. Adoro òla carne che buona così!
    Buona serata cara bacioni!

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  4. Mi piacciono i sapori delle cose semplici quindi le proverò senz'altro un'abbraccio LAURA

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  5. ciao cuginetta, che invitanti queste scalappine, mi ricordano la nonna!! poi ultimamente ho una voglia di carne!mi sa che sabato le preparo per pranzo ;-)
    un bacione
    Linda

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    1. Brava Linda!!! in questo periodo la carne per te è importante, poi considerando che è un maschietto... bè, si dice che si mangia di più!!!

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  6. Una validissima alternativa cara Sere, me ne ricorderò di queste fettine..fanno tornare fame solo a guardarle!!!
    Un bacione*

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  7. carissima!! quanto tempo! hai sentito il profumino del pane ? :D buone le scaloppine! hai ragione l'aaglio gli regala quel tocco in più e nn è vero che è poco! io ci faccio i petti di tacchino così, cn vino bianco, da provare con il rosso!! un abbraccio!

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  8. così non le ho mai mangiate, sono buonissime!
    un bacio

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  9. Belle bellissime che buone con quel sughino davvero un bel modo di mangiare la carne!!!Buon fine settimana!!!

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  10. è veramente piacevole la vista di queste deliziose scaloppine, ne immagino il profumo e il sapore!!! Comunque cara per quanto riguarda il contest sulle fragole non ci sono problemi, puoi partecipare tranquillamente! :)

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  11. Ottima variante Sere! Considerando che a me piace molto l'aglio, davvero una bella ricettina! Ciao carissima :-*

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