Coppa di savoiardi alle fragole e crema di yogurt

La ricetta di questa coppa con savoiardi e crema di yogurt l'ho trovata sul mio ricettario la grande cucina italiana e mi è piaciuta molto. Semplice e veloce, il risultato è davvero delizioso: fresco, estivo ma ...DD-OO-LL-C-EEEE!!!!

Eccovi gli ingredienti:

per 4 coppe grandi o 8 bicchierini

8 savoiardi;

350 gr di yogurt bianco magro di ottima qualità:

120 ml di panna fresca;

2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato;

200 gr di fragole;

2 cucchiai di zucchero.

per decorare: scaglie o gocce di cioccolato fondente

Preparazione del semifreddo alle fragole e crema di yogurt

Lavate le fragole e privatele della parte verde; ponetele nel mixer con lo zucchero semolato, frullate a crema e mettete da parte.

Tagliate i savoiardi a pezzetti.

Lavorate lo yogurt con lo zucchero a velo; montate la panna fredda di frigo con le fruste elettriche 

ed incorporatela delicatamente mescolando dal basso verso l'alto.

Mettete una cucchiaiata di crema di yogurt in ogni coppetta, poi impregnate i savoiardi nel frullato di fragole 

 

e coprite con una cucchiaiata di crema di fragole. E via così fino alla fine. 

Decorate con scaglie o gocce di cioccolato, lasciate riposare in frigorifero per qualche ora e servite il dolce ben freddo.

Per una preparazione più veloce potete sostituire le fragole con yogurt all'ananas, ai frutti di bosco, ai mirtilli o alla pesca.

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