Questa buonissima focaccia con i pomodorini è molto semplice da preparare ed è F-A-V-O-L-O-S-A-!!
Non si tratta della classica focaccia pugliese con all'interno la patata, ma di un impasto che si prepara con:
200 gr di farina Manitoba;
100 gr di farina di grano duro;
1/4 cubetto di lievito
sale q.b.
30 gr di olio
un cucchiaino di miele
100 ml di latte
100 ml di acqua
un bel pomodoro maturo o 5/6 pomodorini
per l'emulsione :
sale
pepe -io ho usato il pepe nero in polvere-
rosmarino- io ho usato le foglie contuse di rosmarino-
olio
Preparazione della focaccia
Sciogliete il lievito con il miele in un pò d'acqua
tiepida . Lasciate che il lievito si attivi.
Dopo circa 15/20 min. iniziate ad impastare : lievito, farina, acqua e latte,olio,sale.
Il composto risulterà umidiccio e non compatto.
Fate lievitare coprendo con la pellicola trasparente o un panno
umido fino al raddoppio.
Stendete la pasta con le mani -con delicatezza- in una teglia ben oliata. Io ho usato teglie piccole ed ho fatto delle mini focaccine.
Fate lievitare ancora per 30-45 minuti.
Tagliate i pomodori a fettine e disponeteli sopra la focaccia.
Infornate nel forno già caldo, ventilato alla massima temperatura. Alternate la posizione: sotto, in mezzo, sopra.
Dopo una quindicina di minuti togliete la focaccia e spalmate
sulla superficie- con un pennello in silicone (o un pezzo di scottex)- l'emulsione che avrete preparato in precedenza con l'olio, il sale, il pepe, l'acqua ed il rosmarino.
Rimettete in forno per qualche altro minuto appoggiando direttamente la teglia sul fondo.
Servite bella calda.
invitantissima questa focaccia, complimenti
RispondiEliminache voglia!!buonissima cara!!!
RispondiEliminaOddio che buona , la voglio!
RispondiEliminabacioni !
Che buona Sere!!! Mammamia come me la mangerei tutta io!!! A queste cose non posso proprio resistere e la tua è favolosa DAVVERO!!! Arrivooooo ^^
RispondiEliminaSpettacolare mia cara :)
RispondiEliminaChe voglia!...non ho mai provato ad inserire la farina di grano duro nell'impasto, sono sicura che ne acquista in sapore tutta la focaccia!
RispondiEliminaciao loredana
oggi a pranzo...me ne farei una!
RispondiEliminaeh guarda che ci credo che è favolosa! ha una faccia! e poi che ingredienti!!! semplici e nutrienti!!! bravissima :-**** buon fine settimana carissima!
RispondiEliminaUna bella fetta ci starebbe bene a quest'ora!
RispondiEliminaSaluti
Inco
Buona e invitante al pari della pugliese ^__^
RispondiEliminaBella idea mettere i pomodori freschi sopra a condire :)
Ho provato questa sera la tua ricetta. E'venuta benissimo.
RispondiEliminaLa farò ogni settimana.
Grazie mille per averla condivisa.
Grazie a te per aver condiviso la tua opinione!! Sono contenta ti sia piaciuta 😉
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