Involtini con salsiccia, spinaci e brie

Questi involtini con salsiccia sono la fine del mondo, vi consiglio di provarli al più presto!!!

Questi gli ingredienti che vi servono per 4 persone:

320 gr di fettine di vitello o di manzo

2 cucchiai di farina 00

mezzo bicchiere di marsala fine o di vino bianco

1 foglia d'alloro ed una di salvia

olio evo

burro o margarina

brodo

per il ripieno:

120 gr di salsiccia (circa metà salsiccia per ogni involtino)

50 gr di brie

100 gr di spinaci freschi

Preparazione degli involtini con salsiccia, spinaci e brie

Pulite ed asciugate bene gli spinaci; tagliate il brie a pezzi e le salsicce a metà (o a 3/4, dipende dalla grandezza della fettina di carne).

Battete le fettine con un batticarne ed adagiatevi sopra le foglioline fresche di spinaci. Aggiungete un pezzo di brie e completate con la salsiccia.

Arrotolate le fettine di vitello formando degli involtini e fermateli con degli stuzzicadenti o uno spago da cucina. Salate e pepate leggermente e passate gli involtini nella farina.

In un tegame sciogliete una noce di burro con un po' d'olio ed aggiungete le foglie di salvia e di alloro.

Rosolate gli involtini per 4-5 minuti da entrambe le parti

Sfumate con il marsala o con il vino bianco. Fate evaporare ed unite un po' di brodo. Coprite e cuocete a fuoco moderato per una quindicina di minuti, servite ben caldi con il sughetto ben addensato.