Spaghetti con panna e julienne di zucchine

 Spaghetti con panna e julienne di zucchine: un primo piatto classico, semplice ma con qualche accorgimento ancora più saporito!!!

per prepararlo, per due persone:

200 gr di spaghetti;

2 zucchine medie;

uno scalogno;

burro -non olio- o margarina

mezza confezione di panna

sale e pepe

Parmigiano

Preparazione della pasta con panna e julienne di zucchine

Tritate lo scalogno e stufatelo dolcemente nel burro

Tagliate solo la parte esterna della zucchina a julienne, mantenendo la lunghezza- con gli spaghetti la julienne lunga ci sta bene-.

Non vedetela come uno spreco, la parte esterna è quella che conferisce più sapore, la polpa potete utilizzarla in altro modo (lessarla insieme alla pasta e condirla con sale e olio, oppure tagliarla a rondelle e scottarla in padella con un po' di burro). Farà la differenza, vedrete!!!

Aggiungetela allo scalogno e salate

Coprite e cuocete una decina di minuti.

Insaporite gli spaghetti nella padella delle zucchine e poi amalgamate la panna.

Servite con una bella manciata di pepe nero.

dettaglio:

Vedi anche:
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