Crema di patate

La crema di patate fa parte della categoria dei comfort food: cibi caldi e confortanti nelle fredde sere d'inverno.
La ricetta di questa crema di patate è semplice ma buonissima, in particolare gustata con dei croccanti crostini  fatti in casa.
Vi sconsiglio di acquistare crostini già pronti; pur essendo buoni non si sa mai che genere di olii e grassi utilizzino.
Vi serve:

500 gr di patate;

1 porro oppure una cipolla piccola;

1 litro di brodo vegetale;

olio e una noce di burro;

150 ml di panna- va bene anche quella da cucina-;
pane raffermo q.b.
Parmigiano;
pepe nero.

Preparazione della crema di patate con crostini caserecci

In una pentola ponete l'olio, il burro ed il porro affettato finissimo e fatelo morire a fuoco basso.

Aggiungete le patate tagliate a dadi e dopo pochi giri unite il brodo facendo sobbollire per un'ora coperto e a fuoco basso.

Frullate tutto, rimettete sul fuoco ed incorporate la panna. Aggiustate di sale e servite con i crostini di pane,  -trovate la ricetta QUI  - una macinata di pepe nero e del grana grattugiato.

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