Salatini di sfoglia al prosciutto

Avete presente quei salatini misti che si  trovano nei surgelati al super? ecco, io ho provato a fare la versione con il prosciutto cotto, sono venuti ottimi!!!

Per prima cosa ho preparato la farcitura, frullando insieme 

100 gr di prosciutto cotto

150 gr di ricotta o robiola

50 gr di Parmigiano grattugiato

sale e pepe

Preparazione dei salatini di sfoglia ripieni al prosciutto

Dopodiché ho disposto il ripieno sulla pasta sfoglia a mucchietti, come si fa con i ravioli.

Ho ripiegato la sfoglia e ritagliato i rettangolini.

Praticate dei taglietti sulla superficie,

 spennellate con albume o uovo, infornate a 180° per 15 minuti.

Sono buonissimi, e sono curiosa di provarli con ricotta e spinaci, funghi, speck, wurstel, tonno, alici, salmone... basta un po' di fantasia!!! Misti sono  ottimi per le cene con ospiti, diventa però impegnativo preparare tanti ripieni diversi. Un pratico consiglio è quello di farne uno o due tipi  in anticipo in diverse volte, ed ogni volta congelarne una parte.

Vedi anche:

Croissant salati prosciutto e Fontina

croissant salati con wurstel

Cuoricini di crudo ed olive incamiciate

Fagottini con 'nduja e gorgonzola

 Mini strudel con prosciutto, funghi e fontina

Tomino in crosta

 pizzette di sfoglia,

Vol-au-vent ai funghi,

vol-au-vent con fonduta di Montasio e fiocchetti di speck

vol-au-vent con squacquerone e noci
 Croissant sfogliati senza pieghe