Zuppa di carciofi freschi e patate: i carciofi sono buonissimi anche nelle minestre. Una zuppa semplice ma gustosa e corroborante da gustare nelle fredde serate d'inverno.
Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi
2 patate
mezza cipolla o uno scalogno
olio evo
brodo q.b.;
sale e pepe.
Preparazione della zuppa di carciofi e patate
Pulite i carciofi come viene indicato Qui, avendo cura di utilizzare anche i gambi.
Tagliate i carciofi a spicchi, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti -durante la cottura si dovranno spappolare per creare una deliziosa cremina- ed aggiungete il tutto alla cipolla soffritta. Unite il brodo e cuocete per un'ora.
Aggiustate di sale e pepe e servite con un giro di olio e Parmigiano grattugiato.
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Ottima.. con i carciofi non l'ho mai fatta!!! baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaBella idea zuppa con carciofi gnamm che buona bella e calda!!
RispondiEliminaBuona giornata!
sarebbe ideale per questa giornata grigia e fredda...
RispondiEliminaHo mangiato i carciofi in tutti i modi!ma sotto forma di zuppa mai!c'è sempre da imparare!
RispondiEliminabrrr poi con questo freddo!
Una zuppa che scalda il cuore, buonissima!!!!
RispondiEliminamai provata, mi piacciono però tutti e 2 gli ingredienti, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminasarà buonissima questa zuppa di carciofi e pattate
RispondiEliminaMmmmmhhhh... Deliziosa!!!
RispondiEliminaBrava Sere :)
mamma che buona!!!! me la devo preparare anche se la mangerò da sola!!! purtroppo alla mia famiglia i carciofi non piacciono! Non sanno cosa perdono!!! un bacio marina
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