Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico napoletano ed è un modo gustoso, pratico e saporito per gustare gli gnocchi. E' pratico perché se avete ospiti a cena potete lessare gli gnocchi fatti in casa in precedenza, amalgamarli al sugo ed infornarli pochi minuti prima di portarli a tavola.

Preparazione degli gnocchi alla sorrentina

Preparate gli gnocchi come da ricetta scritta QUI con 1 kg di patate

Preparate abbondante sugo al pomodoro - se è stagione con i pomodori freschi, altrimenti ripiegate sui pelati- .

Vi serviranno poi due mozzarelle e del Parmigiano grattugiato.

Lessate gli gnocchi ed amalgamateli al sugo.

Disponete metà degli gnocchi in una pirofila in cui avrete già messo qualche cucchiaiata di sugo; io ho usato delle teglie mono porzione.

Distribuite parte della mozzarella e coprite con altri gnocchi. Terminate con la mozzarella restante ed una grattugiata di parmigiano. Infornate a 200° modalità GRILL per pochi minuti (da 3 ai 5), giusto il tempo che la mozzarella si sciolga ed il Parmigiano formi una bella crosticina. Fate intiepidire e servite.