- 500 gr di farina;
- 90 gr di strutto -o 4 cucchiai d'olio- ;
- 230 ml di latte;
- sale q.b.;
- un cucchiaino di bicarbonato
In alternativa potete acquistare le piadina già pronte, il tipo sottile.
Ingredienti per il ripieno:
- due salsicce piccole;
- mezza cipolla tagliata sottilmente;
- olio evo;
- due cucchiai di formaggio tipo squacquerone o crescenza o stracchino;
- scamorza o provola o Fontina;
- pomodoro fresco a fette -opzionale-
Preparazione della piadina con salsiccia e cipolle
Dopo aver preparato l'impasto per la piadina, dedicatevi al ripieno.
Soffriggete la cipolla tagliata sottile in poco olio evo; quando si sarà imbiondita unite la salsiccia spezzettata e sgranatela con un forchettone. Cuocete lasciando che la salsiccia si rosoli bene, salsiccia e cipolla devono risultare croccanti e "caramellate".
Stendete l'impasto con il mattarello -dev'essere sottile in questo caso- ed adagiatela sulla teglia antiaderente calda.
Dopo un paio di minuti piegate la piadina a metà- dopo esservi assicurati che si sia cotta- e coprite per un minutino, giusto il tempo che il formaggio si sciolga bene.
Servite bella calda.
Vedi anche:
Piadina e crescioni romagnoli
Rotolini al latte con pancetta e provola
Girelle di piadina con tonno e pomodoro
hot dog
Soffriggete la cipolla tagliata sottile in poco olio evo; quando si sarà imbiondita unite la salsiccia spezzettata e sgranatela con un forchettone. Cuocete lasciando che la salsiccia si rosoli bene, salsiccia e cipolla devono risultare croccanti e "caramellate".
Stendete l'impasto con il mattarello -dev'essere sottile in questo caso- ed adagiatela sulla teglia antiaderente calda.
Adagiate la piadina, bucherellando le bolle d'aria che si formano in superficie.
Girate e, sul lato già cotto, spalmate il formaggio morbido, distribuite la salsiccia e cipolla, la provola a fette, e, se vi va, il pomodoro fresco a fette sottili.
Girate e, sul lato già cotto, spalmate il formaggio morbido, distribuite la salsiccia e cipolla, la provola a fette, e, se vi va, il pomodoro fresco a fette sottili.
Dopo un paio di minuti piegate la piadina a metà- dopo esservi assicurati che si sia cotta- e coprite per un minutino, giusto il tempo che il formaggio si sciolga bene.
Servite bella calda.
Vedi anche:
Piadina e crescioni romagnoli
Rotolini al latte con pancetta e provola
Girelle di piadina con tonno e pomodoro
hot dog
wow ! Che buona :) Un abbraccio
RispondiEliminaTroppo gustoso il ripieno!!!!! che famina.. smack
RispondiEliminaIl ripieno è molto gustoso. Col fatto che usi i formaggi non c'è il rischio che strabordino? Forse il tuo ripieno non starebbe meglio in un crescione? Pensiero! :-)
RispondiEliminaBuongiorno!! Grazie per il consiglio, adoro i crescioni e li preparo spesso, generalmente mi piacciono con la polpa di pomodoro. In questo caso ho fatto la piadina perchè si cuoce molto più velocemente e nel modo in cui l'ho cotta non ho avuto problemi di fuoriuscita del formaggio. Grazie per il pensiero!!
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