Pizza media con crudo e fonduta di formaggi

Non sapevo come definire questa pizza, nè sottile nè alta, che mi è uscita con la pasta restante dalla pizza sottile e dalla spianata. Direi quindi che dei 400gr di pasta 100 per una pizza sottile, 100 per una spianata e 200 per la "pizza media".
Pasta:

400 gr di Manitoba (o altra farina 0);
mezzo cubetto di lievito;
un cucchiaino abbondante di zucchero;
sale;
20 ml olio;
200 ml di acqua tiepida;

Farcitura:

prosciutto crudo;
misto formaggi a vostro piacimento; io ho usato fontina, emmental, provola (ma anche un pò di zola non ci sta male se piace!);
polpa di pomodoro ( se volete potete provare anche la versione bianca senza pomodoro: secondo me dev'essere deliziosa).

Prendete quindi la metà della pasta lievitata e mettetela direttamente in una teglia oliata stendendola con i polpastrelli delle dita. Unite la polpa condita ed infornate per 6/7 minuti. Dopodichè stendete il prosciutto e la dadolata di formaggi.