Semplice, veloce e chiaro: come si puliscono i carciofi?
I carciofi mi piacciono tantissimo ed ho sempre pensato fosse complicato pulirli ma in in realtà è piuttosto semplice!
Queste sono "le violette" la qualità più economica e più "striminzita".
Tagliare il gambo.
Togliere le foglie esterne dure.
Tagliare a 3/4 e buttare la parte superiore.
Togliere la peluria la centro.
Immergere in acqua e limone altrimenti si ossidano e diventano scuri.
Tagliare la parte più dura del gambo, quella finale, e con uno sbucciapatate togliere la parte esterna più fibrosa. Io l'ho taglaito a 4 per stufarli con le patate.
Cuocete come preferite!
VERAMENTE CHIARA E CONCISA. GRAZIE .M.G.
RispondiEliminaGrazie a te per il tuo apprezzamento, a presto!!!
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