Rotelline gialle alla ricotta

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Una ricettina veloce veloce che ai bimbi piace tanto:
  • uno scalogno;
  • zafferano;
  • ricotta o robiola.
  • una noce di burro.
Sciogliete il burro e soffriggete lo scalogno tritato finemente. Unite un po' di acqua per stufarlo bene. Incorporate la ricotta, sciogliete lo zafferano in un po' d'acqua calda ed amalgamate.
Salate  e pepate leggermente.Quando la pasta sarà cotta scolatela con il mestolo forato ed, usufruendo dell'acqua di cottura, amalgamate alla ricotta gialla. Spolverizzate con Parmigiano. Se dovesse rapprendersi unire altra acqua di cottura.


Semplici...i bimbi l'hanno divorata!!!

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