Scaloppe alla mediterranea

 Scaloppine con pomodori, basilico e formaggio filante: 

questo post è pensato per le mamme, sempre indaffarate e di fretta, ma sempre attente all'alimentazione della propria famiglia: nutriente,sana e completa.
Anche se le mamme spesso lavorano la cena infrasettimanale non è lasciata al caso; per questo ho dedicato una sezione del mio blog a ricette "per chi non ha tempo di cucinare".
Questo piatto è una valida alternativa alla classica bistecca ai ferri.

Vi serve:

• fettine di scamone;
• fettine sottili di pomodoro;
• fettine di Fontina;
• sale e pepe;
• foglie di basilico;
• olio evo.

Battere la carne; scottarla da un lato in una padella con un goccio d'olio. Girarla; salare, pepare, disporre le fettine di pomodoro (salatele leggermente in precedenza), le foglie di basilico ed il formaggio (fate attenzione all'ordine di disposizione). Coprite e cuocete finché il formaggio non sarà sciolto. Servite con broccoletti affogati.

Tempo di preparazione degli ingredienti : 5 minuti. Tempo di cottura della carne: 7 minuti. Tempo totale: 12 minuti.

Vedi anche:

Speedy fettine

braciole farcite alla mediterranea

 Scaloppine ai formaggi