Focaccia ripiena cotto, fontina ed olive taggiasche

Buongiorno a tutti!!! questa focaccina io l'adoro, sfiziosissima!!!

Preparazione della focaccia ripiena di cotto, fontina ed olive taggiasche

Preparate l'impasto per la focaccia descritto qui  (oppure acquistate quella già pronta e stesa). 

Dopo la seconda lievitazione stendete la pasta piuttosto sottile, farcite una metà con il prosciutto cotto, il fontina e le olive taggiasche (altrimenti funghi, o peperoni o carciofi...quello che vi va). 

A questo punto chiudete a mò di calzone ripiegando bene i bordi e schiacciandoli con una forchetta. Preparate un'emulsione con sale,olio e acqua e spennellatela sulla superficie della focaccia. Praticate dei piccoli tagli .

Fate riposare per una ventina di minuti ed infornate alla massima temperatura per una quindicina di minuti.

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