Orecchiette ricotta e spinaci gratin

Buona domenica!!! questa ricettina è in attesa di essere postata da un po'... mi era avanzato del ripieno dei RAVIOLONI RICOTTA E SPINACI (vedi la ricetta QUI); si tratta di un ripieno molto comune, che si utilizza anche per le torte salate, o i cannelloni, o le lasagne. Per cui, se ve ne dovesse avanzare un po', potete arrangiare questa fantastica pasta al forno.

Vi serve:

200 gr di orecchiette ( la quantità naturalmente dipende da quanto ripieno avete a disposizione, fate ad occhio);
500 ml di besciamella (vedi QUI);
Parmigiano grattugiato;
Auricchio piccante a cubetti;
pane grattugiato.

Lessate le orecchiette tenendo la cottura al dente; preparate la besciamella. In una teglia da forno spalmate un po' di besciamella; amalgamate la pasta con la besciamella ed il composto di ricotta e spinaci. Mantecate con il Parmigiano ed unite l'Auricchio. Prima d'infornare cospargete con del pane grattugiato. A 220° ventilato per una ventina di minuti. Davvero ottima!!! è piaciuta tantissimo anche a i bimbi!

Volete sapere cosa mi è successo? Al momento di togliere la pasta dal forno ho chiesto a mio marito di farlo per me; lui ha tirato verso di sè la griglia (perchè la teglia era piccola e l'avevo spinta troppo verso l'interno) ma così facendo la pasta è caduta sotto rovesciandosi!!!! fortunatamente avevo lasciato sotto la teglia del forno con la carta forno (altrimenti immaginatevi tutta la pasta sul forno caldo che dramma da pulire) per cui l'abbiamo "riesumata" senza troppo danno se non la gratinatura, che si è scomposta, e la foto, che non è il massimo...