Minestra di fagioli in bianco: una ricettina molto veloce ( se si utilizzano fagioli in scatola ) ma gustosissima!!! Mi era avanzata un po' di pasta da lasagna, e così ho pensato di tagliarla a casaccio e fare dei maltagliati per questa zuppa, i cui ingredienti sono:
- una confezione di borlotti (per due/tre persone);
- scalogno ed aglio;
- prezzemolo;
- poco sale;
- olio evo.
Preparazione della zuppa di fagioli in bianco
Nel caso in cui vogliate utilizzare fagioli freschi o secchi, vi rimando alla ricetta pasta e fagioli.
Soffriggete scalogno ed aglio nell'olio; frullate metà dei fagioli. Unite la crema di fagioli e fatela insaporire. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete acqua calda o brodo, unite i fagioli interi ed i maltagliati. Portate a cottura. Servite spolverando con del prezzemolo tritato.
Tempo: tra i 10 ed i 15 minuti
Tempo: tra i 10 ed i 15 minuti
veloce ma buonissima!Brava
RispondiEliminabuonissima;)
RispondiEliminaadoro le zuppe! sinceramente io uso i fagioli in scatola spesso, soprattutto per le zuppe, perchè le mangio solo io :D dunque nn mi va di cuocere fagioli solo per me.. mai usati invece con la pasta. ciao cara buona serata
RispondiEliminaveloce e molto gustosa... poi con i maltagliati è perfetta!
RispondiEliminaciao