Bé, direi che con questo gelo che invade l'Italia, la minestra d'inverno sia d'obbligo!!! Scalda pancino e coccola il palato, aiuta in queste fredde serate d'inverno!!!
Vi serve:
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
2 patate
4 foglie di bietole
100 gr di fagioli secchi
1 pomodoro
olio evo
100 gr di ditalini
1.3 di acqua
olio
sale e pepe
Preparazione della zuppa d'inverno
Fate appassire nell'olio la cipolla, la carota ed il sedano; dopo cinque minuti unite anche le bietole tagliate a pezzettoni e le patate a cubetti.
Quando tutto è un po' soffritto aggiungete il pomodoro;
fate insaporire un paio di minuti ed unite anche i fagioli -precedentemente ammollati- e l'acqua.
Cuocete per due ore a fuoco moderato; terminata la cottura aggiustate di pepe e sale - va messo alla fine perché i fagioli altrimenti si guastano- ed un goccio d'olio. Coprite e lasciate riposare - ed insaporire- per qualche ora.
Prima di aggiungere la pasta ho dato un paio di frullatine con il minipimer, senza esagerare, solo per rendere la minestra più cremosa.
Servite con un giro di extra vergine.
La ricetta l'ho presa dal ricettario Carli.
Vedi anche:
Che buona ricetta!Ci vuole proprio con questo freddo!!
RispondiEliminaSono sempre Irene di golosastraforever, ora ho anche un altro blog dove c'è un gioco speciale dedicato a mia figlia, se vuoi partecipare sei la benvenuta!!Baci, Irene
http://cicciafashion.blogspot.com
E si devo confessarti che a casa mia in queste serate freddissime la sera non manca mai una bella minestra e questa con le verdure e' ottima!!!Un abbraccio!!
RispondiEliminaBuonissima questa minestra!!!
RispondiEliminacon questo freddo brrr ci sta proprio hihihi ciaoo
RispondiEliminacon questo freddo e la neve che fa capolino e' l'ideale!!!^_^
RispondiEliminaLa minestra con le verdure è un must di tutti gli inverni. A me piace tantissimo, spesso ceno solo con quella... me mangio proprio delle belle scodelle!!
RispondiEliminaOttima la tua versione.
ciaoo ..le minestre sono le mie preferite...poi co sto freddo!!!brava ^^
RispondiEliminaBuona e coccolosa! Ottima davvero!
RispondiEliminafantastica adattissima con questo freddoooo
RispondiEliminaciao tesoro buona serata un bacione grande!
RispondiEliminaottima coccola con questo freddo pungente!!
RispondiEliminaciaoo
Bellissima in questi giorni freddi ci vuole questa calda coccola!
RispondiEliminabacioni!!
Ci vuole proprio una bella minestra calda come questa per riscaldare questi giorni così freddi!
RispondiEliminabuonissima e molto invitante!
RispondiEliminabuon week end
T'invito a partecipare al mio Contest
RispondiEliminahttp://buhbuhbutter.blogspot.com/2012/02/meglio-tardi-che-maihappy-1-birthday.html
Ti aspetto! =)
..magari con una scodella di questa bella zuppa x scaldarci!
Ha una aria buonissima, in queste giornate gelide poi è ancora più invitante!
RispondiEliminaMi unisco ai tuoi fan, se ti va fai un salto da me ^_^
http://www.thekitchennook.blogspot.com/