Lo sformato con la scarola è buonissimo: una ricetta molto versatile- da contorno a piatto unico- cucino spesso gli sformati di verdura la domenica sera, quando a pranzo si è mangiato di tutto e non si sa che preparare di buono...un'alternativa sana e sicuramente molto nutriente per i nostri bimbi!!!
Per 6 persone vi serve:
1 kg di scarola da pulire
3 uova
besciamella fatta con un cucchiaio di farina-
cioè 20 gr di farina- trovate le dosi QUI
4 cucchiai di parmigiano
burro
pane grattugiato
Preparazione dello sformato con scarola
Mondate e lavate la scarola senza asciugarla; tagliuzzatela grossolanamente e stufatela in una
padella antiaderente,salate e
coprite. Non aggiungete acqua.
Dopo una decina di minuti scoperchiate e fate asciugare l'acqua in
eccesso.
Preparate la
besciamella.
In una terrina sbattete, salate e pepate le uova
alle quali aggiungerete la scarola e la besciamella - che avrete fatto
raffreddare- ed il Parmigiano.
Il composto non dev'essere troppo compatto, altrimenti lo sformato risulterà asciutto.
Imburrate e cospargete di pangrattato una
teglia, disponetevi il composto di scarola ed infornate a 180°-200° per
una ventina di minuti. Cinque minuti prima cospargete con un po' di Parmigiano
e mettete il grill per dorare la superficie.
...è vero che a noi piace la crosticina ma direi che mi è venuto un po' bruciacchiatino in superficie...per la gioia di mio marito...
Ciao Sere, comincio con l'augurarti una buona serata.
RispondiEliminaContinuo con il dirti che questo sformato è davvero succulento e invitante! Buonissimo !
Favoloso questo sformato!!!! La scarola mi piace tantissimo!!!!!
RispondiEliminaAmo la scarola.. e fino ad ora c'ho fatto solo la classica torta di scarole!! Ottima idea la tua.. baci e buona Pasqua :-)
RispondiEliminameravigliosooooo
RispondiEliminaMa lo sai che questo sformato deve essere proprio buonissimo! A me piace molto la scarola! Complimenti :-D Sere ti faccio tanti auguri di buona Pasqua a te e alla tua famiglia! :-*
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