Il salame di cioccolato è un dolce golosissimo, molto facile da preparare, amatissimo da tutti, e che si conserva a lungo - si può mettere nel freezer, magari "preaffettandolo", così basterà far ammorbidire le fette che si vogliono mangiare a temperatura ambiente per 5-10 minuti.
Vi serve:
200 gr di cioccolato fondente di alta qualità;
130 gr di zucchero;
2 uova;
un pizzico di sale;
270 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa o petit;
150 gr di burro di alta qualità;
2 cucchiai di rum o di Martini bianco -se volete evitare l'alcool per i bimbi, usate l'aroma al rum che troverete al super-
Preparazione del salame di cioccolato
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente;
spezzettate i biscotti a mano -inizialmente mi sono servita del batticarne- ma non usate il mixer perché risulterebbero troppo sbriciolati e regolari, mentre la loro forma e grandezza dev'essere irregolare.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria -evitate l'uso del microonde in questo caso: il cioccolato è tanto e si rischia di avvertire un leggero sentore di "bruciacchiato"- mescolando spesso per evitare che si formino grumi. Fate raffreddare.
incorporate le uova, il rum, il pizzico di sale ed il cioccolato fuso raffreddato.
Amalgamate con i biscotti; distribuite il composto sulla carta alluminio e formate il salame. Volendo potete farne anche due più piccolini.
Fate riposare in frigorifero per almeno tre ore.
Golosissimo!!!!!
Mai preparato e mai assaggiato ! E' gravissimo ! Occorre rimediare ;)
RispondiEliminaBaciooo
credo ke questo salame di cioccolato è davvero buonissimo,p.s Jessica
RispondiEliminaLo faccio anch'io senza uova però,va a ruba buonissimo!Ciaoo notte
RispondiEliminadavvero troppo buono!!!!!!!
RispondiEliminaE si davvero un dolce super goloso ne mangerei senza sosta!!!Bacioni!!!
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