Antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni e dolci tipici del Natale, del Capodanno, e dei giorni di festa che c'aspettano.
Iniziamo con gli antipasti, fondamentali nelle cene con tante persone, quando si sceglie la soluzione del buffet con tanti finger food.
ANTIPASTI
Mini babà rustici con speck e Fontina
Babà rustico napoletano
Canederli trentini ricotta e spinaci con crema ai 4 formaggi
Carciofi fritti in pastella
Cheesecake salata con crudo,rucola e stracchino
Babà rustico napoletano
Canederli trentini ricotta e spinaci con crema ai 4 formaggi
Carciofi fritti in pastella
Cheesecake salata con crudo,rucola e stracchino
ANTIPASTI DI SFOGLIA
ANTIPASTI DI PESCE
Bocconcini di salmone gratinati -da servire con salse-
Cheesecake salata con salmone affumicato, mascarpone e rucola
Cheesecake salata con salmone affumicato, mascarpone e rucola
PRIMI PIATTI
Spätzle bianchi con ragù di salsiccia
PRIMI PIATTI DI PESCE
CONTORNI
Barchette di zucchina golose
Caponata
Carciofi alla giudia
Carciofi alla romana
Carciofi stufati
Cavolfiore gartinato
Funghi gratinati
Patate alla romagnola
Patate di Hasselback,
Patate duchessa,
Patate prezzemolate
Patate in padella
Patate fritte a tortino
Purè
Purea di fave con cicoria o scarola saltata in padella
Patate gratinate,
Pomodori gratinati,
Polenta taragna
Caponata
Carciofi alla giudia
Carciofi alla romana
Carciofi stufati
Cavolfiore gartinato
Funghi gratinati
Patate alla romagnola
Patate di Hasselback,
Patate duchessa,
Patate prezzemolate
Patate in padella
Patate fritte a tortino
Purè
Purea di fave con cicoria o scarola saltata in padella
Patate gratinate,
Pomodori gratinati,
Polenta taragna
SFORMATI -da servire come sostanziosi contorni-
SECONDI PIATTI
Ossibuchi di vitello con piselli in rosso
Spezzatino tradizionale con patate -si risparmia un contorno-
SECONDI PIATTI DI PESCE
PANE E DINTORNI
Le mantovane
Panini mignon alle noci
Panini da buffet farciti
Danubio
hot dog
DOLCI
Cannoli fritti ripieni alla crema di Sal De Riso
Crostata di mele e crema pasticcera
Dolce di mele a spirale con crema pasticcera
Le paste tradizionali calabresi
Lingue di gatto con crema al mascarpone
Pignolata calabrese - o struffoli napoletani con il miele
Salame di cioccolato
Salame di cioccolato con nutella e mascarpone
Semifreddo allo zabaione
Semifreddo all'amaretto e noci
Strudel di mele
Tiramisù
Torta alla robiola
Torta supercioccolatosa
Viennetta alla nutella
Viennetta con amarene e meringhe
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