Struffoli napoletani o pignolata calabrese?
Parliamo dello stesso dolce con due nomi diversi.
Questo dolce lo prepara sempre mio marito, e già vi avevo postato la versione al cioccolato -ottima per riciclare le uova di cioccolato dopo Pasqua!!- che vedete qui nello sfondo ,
proprio perchè è uno dei suoi dolci preferiti.
Ieri ha preparato la versione al miele, eccola:
300 gr di farina00;
3 uova;
100 gr di zucchero;
una bustina di vanillina;
50 gr di burro (sciolto in precedenza);
latte q.b.;
un pizzico di lievito per dolci;
olio d'arachidi per friggere;
miele q.b.
Preparazione degli struffoli napoletani o pignolata calabrese al miele
Preparate l'impasto e fatelo riposare un pochino coperto da un panno,
meglio se in frigorifero.
Dopo una mezz'oretta toglietelo e fate dei
serpentoni come si fa con gli gnocchi. Tagliateli appunto " a gnocco" - e
friggete le palline in olio caldo, facendo attenzione a non bruciarle.
Scolate su carta assorbente.
Sciogliete il miele in un pentolino, mescolando sempre.
Unitegli struffoli napoletani ed amalgamate bene.
Fate raffreddare prima di servire e cospargete con codette colorate.
PS: magari fate delle palline più piccole di quelle che vedete in foto.
Brava Sere, sono buonissimi, buon weekend!!Laura.
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