Pasta al forno gratinata con broccolo verde, scamorza affumicata e prosciutto cotto : e chi resiste?
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di pipette rigate o maccheroncini;
- un broccolo piccolo;
- uno spicchio d'aglio in camicia;
- olio evo;
- sale;
- 100 gr di prosciutto cotto oppure pancetta a fette sottili, da tagliuzzare;
- 250 gr di scamorza affumicata;
- 500 gr di besciamella;
- parmigiano q.b.
Preparazione della pasta gratin al forno con broccoletti, cotto e scamorza affumicata
Preparate la besciamella.
Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Lavate e tagliate il broccolo a rosette con poco gambo; in una padella antiaderente stufate i broccoletti con un po' d'olio e l'aglio in camicia.
Consiglio: fate attenzione all'aglio; per quanto io lo ami nelle verdure e nei sughi, l'aglio si sente molto nelle preparazioni al forno, per cui dev'essere usato con parsimonia.
Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua ai broccoli, salate e coprite. Cuocete per 10-15 minuti o comunque finché i broccoli non saranno belli morbidi e l'acqua completamente evaporata.
Mentre i broccoli cuociono, lessate la pasta e tagliate il prosciutto e la scamorza.
In una teglia, o in cocottine mono-porzione, spalmate una cucchiaiata di besciamella sul fondo.
Mettete i broccoli in una ciotola e spezzettateli con una forchetta, aggiungete la pasta scolata al dente, la besciamella, il prosciutto, la scamorza affumicata ed il Parmigiano.
Mettete nella teglia e ricoprite con il Parmigiano- sarà lui l'artefice della tanto agognata crosticina.
Infornate a 200° per 20-25 minuti e mettete grill gli ultimi 5 minuti.
Fate intiepidire prima di servire.
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Un piatto unico da leccarsi i baffi!
RispondiEliminaono unita ai tuoi lettori fissi!!=)
RispondiEliminase ti va di fare un saltino da me e magari se ti fa piacere ricambiare...io ne sarei felicissima!!=)
a presto buona serata vale
ps.questa pasta gratinata è veramente invitante !! e poi è un'ottimo modo per far magiare i broccoli ai bambini...nascondendegliela in questo splendore di piatto ..non possono far altro che mangiarla!!=)
mhhhh....non c'è la prima parte del mio commentoooo =(
RispondiEliminabè cmq era circa così.....
ciao!!complimenti per il bellissimo blog!!
mi piace un sacco!
mi sono unita ai tuoi lettori fissi!=)
etc=))
io non resisto certo, domani, signore e signori: pasta gratinata con broccoli, prosciutto e scamorza affumicata di ......................... GOLOSANDO...SERENAMENTEEEEEE!
RispondiEliminaIo amo la pasta con i broccoli e questa che hai preparato tu deve essere davvero deliziosa..credo che la rifarò molto presto!!! buonissima e anche tanto gustosa!!!
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