Cheesecake alla nutella senza cottura: pronti, partenza, via!!!
Pochi ingredienti,
si prepara in poco tempo,
non cuoce nemmeno!
No, nonostante i quintali di nutella non è troppo dolce. Anzi.
L'acidino della philadelphia crea un interessante contrasto con il dolce della nutella MA ,
se non amate i contrasti, a tutto c'è una soluzione: anzichè philadelphia usate la robiola.
Come tutti i semifreddi è più buono il giorno- ma anche due - dopo:
quindi, visto che è tanto veloce da preparare, vi consiglio di farla in anticipo.
Questo dolce è facilmente adattabile ai celiaci: basterà utilizzare biscotti senza glutine.
La ricetta l'ho vista dalla mia personale finestra sul mondo: si, sempre lei,
Stefy, Arabafelice in cucina.
NUTELLA CHEESECAKE
di Nigella Lawson
per una teglia a cerniera da 24cm*
250 g di biscotti tipo Digestive -io preferisco biscotti semplici tipo petit o saiwa-
75g di burro morbido -utilizzando biscotti meno grassi va messo un pò di burro in più, circa 90 gr. Dovrà essere modellabile come "la sabbia bagnata della spiaggia"
un barattolo da 400g di Nutella, a temperatura ambiente
100 g di nocciole tostate grossolanamente frullate
500 g di formaggio tipo Philadelphia a temperatura ambiente - oppure robiola, per un contrasto più tenue-
60 g di zucchero a velo setacciato
*ecco... io ne avevo una da 22 ed una da 26.
Ho scelto quella da 26, ottenendo naturalmente e volutamente una torta più bassa. Questo perchè, sapendo che il ripieno in questione è molto ricco, ho pensato fosse meglio "spalmarlo" su una superficie maggiore. A voi la scelta.
Preparazione della cheesecake alla nutella senza cottura
Tritate i biscotti finemente, aggiungete il burro fuso, un cucchiaio di Nutella (prelevato dal totale della ricetta) e
25 g di noccciole tostate a pezzi,
amalgamate.
Se usate il robot, ed è piuttosto potente, potete aggiungere
direttamente il burro a pezzetti e non fuso mentre
tritate i biscotti.
Stendete in uno stampo imburrato, mettete in frigo
per mezz'oretta.
Preparate il ripieno:
battete con le fruste il Philadelphia rigorosamente a temperatura
ambiente con lo zucchero a velo per tre minuti di orologio.
Apparirà chiaro e ben montato, quindi unite la Nutella e continuate a frullare finchè il tutto sarà ben amalgamato.
Prendete quindi la base dal frigo e versatevi la crema preparata, sarà piuttosto morbida.
Spolverizzate subito con le nocciole rimaste.
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Mettete in frigo per una notte, ma consiglio dieci minuti di freezer prima di rimuovere il bordo della teglia a cerniera, avendo l'accortezza di passare prima una lama tra il dolce e lo stesso.
Mettete in frigo per una notte, ma consiglio dieci minuti di freezer prima di rimuovere il bordo della teglia a cerniera, avendo l'accortezza di passare prima una lama tra il dolce e lo stesso.
Servire ben freddo.
Come si nota dalla foto, siccome non a tutti in famiglia piacciono le nocciole, ho messo la granella di zucchero.
La prossima volta non rinuncerò alle nocciole- che fanno davvero la differenza in questo dolce perchè regalano croccantezza- ma le aggiungerò ad ogni singola fetta per chi le desidera.
Vedi anche:
Ti è venuta splendida!!!
RispondiEliminaE sempre grazie :)
E' una bomba calorica lo sai vero??? ma che ci importa.. una fetta si può anche mangiare.. è golosissima!! baciotti e buona domenica :-)
RispondiEliminaDeve essere di una bontà incredibile!!!
RispondiEliminaBravissima come sempre Sere!!!
Un mega bacio e buona domenica
Carmen