Zuppa d'orzo trentina

 

Zuppad'orzo trentina: dopo una bella sciata in montagna, quanto è bello fermarsi a mangiare una bella zuppa calda e saporita! 

Così buona, così semplice, ecco cosa vi serve per quattro persone:

300 gr di orzo perlato ben lavato;
una patata;
sedano bianco;
una carota;
una cipolla grande;
olio;
brodo;
un bel pezzo di pancetta affumicata o speck.

 

Preparazione della zuppa d'orzo trentina con pancetta o speck

Tagliate le verdure.

Soffriggetele (tranne la patata) nell'olio.

Tagliate la pancetta  a pezzi

Unite al soffritto il brodo, l'orzo lavato, la patata e la pancetta.

Fate sobbollire semi coperta per una cinquantina di minuti finchè non si sarà ben addensata.

Buon appetito!

Ricette correlate:

Zuppa di ceci, 

Vedi anche:

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,Filetto di maiale con speck,  

Vol-au-vent con fonduta di Montasio e fiocchetti di speck,

Da accompagnare con :

Tonco del pontesel,

 Spezzatino trentino,

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