Il peperone arrostito e tagliato a filetti.
Ottimo modo per gustare il peperone!!
Ottimi come aperitivo, antipasto o contorno.
Questa ricettina, un classico per tanti, ma sconosciuta a molti ( in particolare al Nord, a me l'ha insegnata mia suocera) oltre ad essere buona e digeribile (via la pelle al peperone) è funzionale perché, ben coperta dall'olio, si conserva in frigo.
Ottimi anche su pane abbrustolito tipo bruschetta.
Preparazione dei filetti di peperoni arrosto alla calabrese
Ottimo modo per gustare il peperone!!
Ottimi come aperitivo, antipasto o contorno.
Questa ricettina, un classico per tanti, ma sconosciuta a molti ( in particolare al Nord, a me l'ha insegnata mia suocera) oltre ad essere buona e digeribile (via la pelle al peperone) è funzionale perché, ben coperta dall'olio, si conserva in frigo.
Ottimi anche su pane abbrustolito tipo bruschetta.
Preparazione dei filetti di peperoni arrosto alla calabrese
Scegliete dei bei peperoni, tra rossi e gialli.
Riscaldate il forno alla massima temperatura grill, disponete i peperoni sulla teglia da forno coperta con carta da forno. Girateli di tanto in tanto . Ci vuole un po', una quarantina di minuti, ma dipende dalla quantità.
Toglieteli dal forno, metteteli in un sacchetto di plastica, chiudetelo e lasciateli raffreddare
( trucchetto per togliere la pelle con facilità).
Quando saranno freddi togliete la pelle e tagliateli a filetti.
A parte preparate un trito di aglio (se volete qualcosa di più leggero potete usare l'aglio liofilizzato che trovate tra le spezie)
mescolato ad olio, origano e sale con cui insaporirete i vostri peperoni.
Sono ottimi anche come antipasto con pane bruschettato o sopra le friselle.
Riscaldate il forno alla massima temperatura grill, disponete i peperoni sulla teglia da forno coperta con carta da forno. Girateli di tanto in tanto . Ci vuole un po', una quarantina di minuti, ma dipende dalla quantità.
Toglieteli dal forno, metteteli in un sacchetto di plastica, chiudetelo e lasciateli raffreddare
( trucchetto per togliere la pelle con facilità).
Quando saranno freddi togliete la pelle e tagliateli a filetti.
A parte preparate un trito di aglio (se volete qualcosa di più leggero potete usare l'aglio liofilizzato che trovate tra le spezie)
mescolato ad olio, origano e sale con cui insaporirete i vostri peperoni.
Sono ottimi anche come antipasto con pane bruschettato o sopra le friselle.
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