Risotto al gorgonzola

Risotto al gorgonzola...anche se a me il gorgonzola non piace, questo risotto lo mangio volentieri una volta ogni tanto...

se volete dare un'occhiata QUI, ci sono i segreti per un ottimo risotto

per prepararlo, per 3-4:

300 gr d riso Carnaroli;

750 ml circa di brodo;

vino bianco;

gorgonzola tipo dolce

burro;

un porro

mezza confezione di  panna

Preparazione del risotto al gorgonzola

Tritare finemente il porro, solo la parte bianca- quella verde potete usarla per il brodo- e soffriggetelo nel burro.

Unite il riso e tostatelo per un minuto. Sfumate con il vino bianco.

Aggiungere una mestolata di brodo e mescolare continuamente. Quando il brodo si sarà asciugato unire un'altra mestolata, sempre mescolando, qualche minuto prima di fine cottura aggiungere il gorgonzola finchè sarà ben sciolto.

Mantecate il risotto con la panna e servite.

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