La pasta madre
Come fare il LICOLI partendo dallo yogurt
POST SULLE TECNICHE:
IL PANE
con lievito madre o con lievito di birra
Bretzel o preztel, il famoso pane tedesco
Pane semplice, ricetta con lievito madre per chi è alle prime armi
Il pane casereccio con lievito naturale
Il pane preferito bucoso molto alveolato
Le friselle a lievitazione naturale
Panbauletto ai 7 cereali e olio extravergine d'oliva
Panini all'olio con lievito madre ( mollica filante)
Panini a pasta dura ( tipo mantovane, seconda versione)
Nuvole di latte semidolci con lievito madre ( senza uova nè burro)
Panini a pasta dura ( tipo mantovane, seconda versione)
Nuvole di latte semidolci con lievito madre ( senza uova nè burro)
Panini semidolci morbidissimi mini per buffet, o per hamburger, hot dog...
Ciabattine croccanti
Ciambella rustica briosciata
Danubio
Gnocco fritto
Hot dog
Panini mignon alle noci
Le mantovane
Piadina con salsiccia e cipolla
Strudel di pane con prosciutto, olive e scamorza affumicata
Taralli all'olio extra vergine d'oliva
Zeppole salate
LIEVITATI DOLCI
con lievito di birra e/o lievito madre
Brioche /cornetti semplici con mascarpone
Cannoli ripieni alla crema ( ricetta Sal De Riso)
Ciambelle o graffe o zeppole dolci
Ciambelline piuma, al forno anzichè fritte
Colomba pasquale con lievito madre
Croissant sfogliati con lievito madre
Dolce di mele e crema pasticcera
Donuts o Doughnuts o ciambelle di Homer Simpson
Girelle alla crema pasticcera ed uvetta
( anche fintamente sfogliate)
Il panettone del maestro Adriano con lievito madre
I pangoccioli SOFFICISSIMI
Mix aromatico per dolci ( da aggiungere agli impasti, pratico e veloce)
complimenti per il vostro sito
RispondiEliminaGrazie mille!!!
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